2 courgettes1 tomate2 poivrons ici rouges1 oignon blanc100 g de petits pois cuits5 carottes1 pomme de terre2 tranches de lard2 c. à soupe de matière grasse ici margarineSelPoivre1 c. à café de persil1/2 c. à café de basilic1 feuille de laurier
Préparation:
Il suffit de mettre tous les légumes que nous trouvons dans notre bac à légumes et le tour est joué.
J'ai préparé 2 jardinières, une avec du lard et une sans. Sur la photo c'est la version sans. Et je l'ai servie avec des cuisses de poulet rôties. (ceux qui avaient du lard, pouvaient manger du poulet bien sûr hi hi).
Lavez les courgettes et les coupez en dés. Lavez, émondez et coupez la tomate en dés. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en carrés. Pelez et émincez l'oignon. Pelez et coupez les carottes en dés. Épluchez et coupez la pomme de terre en petits morceaux. Coupez chaque tranche de lard en 4 bouts. Si les petits pois, ne sont pas déjà cuits. Faites les chauffer 20 minutes dans de l'eau salée. Égouttez et réservez. Dans une cocotte en fonte, faites fondre 1 cuillère à soupe de matière grasse grasse et faites-y revenir le lard. Remuez. Ajoutez la seconde cuillère à soupe de margarine et mettez tous les légumes. Salez, poivrez. Mélangez. Ajoutez le persil, le basilic, le laurier. Mélangez. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Couvrez la cocotte. (si le couvercle de votre cocotte est incurvée, remplissez d'eau)
Faites cuire 30 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
Bonne vivante, toujours le sourire.
Carpe diem
Ma citation préférée : rester immobile ne sert à rien, il faut choisir régresser ou avancer, moi j'ai opté pour avancer avec le sourire.
D'autres recettes sur mon blog http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/
9 commentaires
marylineH
Oui dites moi bonne journée
lazel
Je vais tester et je vous tiens au courant mais c'est déjà très appétissant.
katcelau
je ne ss pas trop jardinière j en fait très peu !par contre mon mari lui se régale !! bizzz kat
Kilomètre-0
Avec un peu de fromage rapé et un peu de jambon sec, j'en ferais mon repas
Bisous
Mamyloula
C'est très bon bises
Cuisineplaisir
J'aime beaucoup
jeanmerode
superbe jardinière,pleine de saveurs et de couleurs
marylineH
Oh oui elle n'en sera que meilleure. Bisous Calinette
calinette642
Belle jardiniere mais j attendrais d avoir les legumes de mon jardin pour la faire merci bisous.