Le jarret de porc, en général on l'utilise pour faire des potées, les lentilles au petit salé. Mais cette fois-ci, j'ai voulu changer. Un jarret de porc cuit au four que j'ai accompagné d'un écrasé de carottes.
Une recette facile, juste prévoir le temps de cuisson et voire le temps de dessalage si besoin.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 1h30
Préparation : Préchauffez le four à 180°. Dans une cocotte allant au four, faites fondre le beurre. Mettez le jarret. Poivrez. Faites saisir le jarret de porc sur toutes les faces. Émiettez la branche de thym sur le jarret. Enfournez 45 minutes. Retournez le jarret. Poursuivez la cuisson 45 minutes supplémentaire.
Perso je ne le fais et ce n'est pas salé. Je l'ai fait une fois et je n'ai vu aucune différence, depuis j'ai arrêté de dessaler les jarrets demi sel ou fumé
teah
Merci pour cette belle recette. Est-ce qu'il faut dessaler le jarret demi sel avant de le faire cuire?
Oh oui très simple, Je suis contente que vous aillez aimé ,
Avec les épices, c'est super aussi,
bonne fin de soirée Sandyup86
sandyup86
cuisson à vérifier régulièrement mais c'est vraiment simple à faire! j'ai ajouté quelques épices (gingembre, ail et curcuma)... un délice !! Mon accompagnement était un mélange de reste de légumes que j'ai fait mijoté séparément (poireaux, carotte, céléri rave, pomme de terre et lentilles) !!! bon appétit
ah ah le beau jarret, tu as vu que j'en avait mis un mais à la broche ! je profite de faire un petit tour sur les foodies, car je n'ai pas trop le temps depuis un bon moment pour faire un coucou à mes ami(e)s bisous
Bonjour, oui le jarret était bien cuit au bout de 15 minutes.
Il est possible que selon les fours le temps varie, et y a le poids aussi du jarret.
Bon samedi
Bonne vivante, toujours le sourire.
Carpe diem
Ma citation préférée : rester immobile ne sert à rien, il faut choisir régresser ou avancer, moi j'ai opté pour avancer avec le sourire.
D'autres recettes sur mon blog http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/
38 commentaires
lyne
super bon bravo
marylineH
Perso je ne le fais et ce n'est pas salé. Je l'ai fait une fois et je n'ai vu aucune différence, depuis j'ai arrêté de dessaler les jarrets demi sel ou fumé
teah
Merci pour cette belle recette. Est-ce qu'il faut dessaler le jarret demi sel avant de le faire cuire?
marylineH
A bientôt pour de bonnes recettes gourmandes , bidoud Lilou8
Lilou8 ex Pepette
Miam miam miam cro cro bon merci pour cette recette à bientôt bisous Lilou
marylineH
Oh oui très simple, Je suis contente que vous aillez aimé ,
Avec les épices, c'est super aussi,
bonne fin de soirée Sandyup86
sandyup86
cuisson à vérifier régulièrement mais c'est vraiment simple à faire! j'ai ajouté quelques épices (gingembre, ail et curcuma)... un délice !! Mon accompagnement était un mélange de reste de légumes que j'ai fait mijoté séparément (poireaux, carotte, céléri rave, pomme de terre et lentilles) !!! bon appétit
marylineH
CC et non pas vu mais je vais regarder , comme toi, j'ai du mal à me connecter en ce moment, bisousss
Mamyloula
ah ah le beau jarret, tu as vu que j'en avait mis un mais à la broche ! je profite de faire un petit tour sur les foodies, car je n'ai pas trop le temps depuis un bon moment pour faire un coucou à mes ami(e)s bisous
marylineH
Bonjour, oui le jarret était bien cuit au bout de 15 minutes.
Il est possible que selon les fours le temps varie, et y a le poids aussi du jarret.
Bon samedi