Le jarret de porc, en général on l'utilise pour faire des potées, les lentilles au petit salé. Mais cette fois-ci, j'ai voulu changer. Un jarret de porc cuit au four que j'ai accompagné d'un écrasé de carottes.
Une recette facile, juste prévoir le temps de cuisson et voire le temps de dessalage si besoin.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 1h30
Préparation : Préchauffez le four à 180°. Dans une cocotte allant au four, faites fondre le beurre. Mettez le jarret. Poivrez. Faites saisir le jarret de porc sur toutes les faces. Émiettez la branche de thym sur le jarret. Enfournez 45 minutes. Retournez le jarret. Poursuivez la cuisson 45 minutes supplémentaire.
Bonne vivante, toujours le sourire.
Carpe diem
Ma citation préférée : rester immobile ne sert à rien, il faut choisir régresser ou avancer, moi j'ai opté pour avancer avec le sourire.
D'autres recettes sur mon blog http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/
38 commentaires
charlotte scellier
bonjour,90 minutes decuisson suffisent-elles pour que le jarret soit bien cuit,merci de votre réponse.
marylineH
Attention à l'os pour tes dents hahaha gros bisoous
Kilomètre-0
Je croquerais bien dedans ...J'adore
Bisous
marylineH
Oui ça change et c'est bien bon bisous et merci
italmo
une belle assiette de jarret au four bien rotie super
VICKETTE
Très bonne idée, j'essaierai. Merci.
Catalina
excellent
bisous
jeanmerode
un bon jarret au four