5 Kg de moules à cordes3 Cl d'huile d'olive2 Échalotes1 Bouquet de persil200 Ml de vin blanc4 Pincées de sel4 Tours de moulin à poivre6 Gousses d'ail300 Ml de crème liquide
Préparation:
Une recette qui change des moules marinières que je fais en général. Un pur régal. Facile, rapide, et délicieux. Évidemment, je les ai servies avec des frites maison. Il restait de la crème, du coup j'ai fait une autre recette pour éviter de la jeter. Source : atelier des chefs
Préparation : 1/ de la crème : Dans une casserole, mettez les gousses d'ail en chemise et la crème liquide. Faites cuire à frémissement pendant environ15 minutes, le temps que les gousses d'ail soient confites. Retirez-les de la casserole. Épluchez les gousses d'ail. Remettez -les dans la crème. Mixez. 2/ Préparation des moules Nettoyez les moules. Pelez et émincez les échalotes. Lavez et ciselez le persil. Dans une cocotte, faites revenir les échalotes dans l'huile d'olive. Ajoutez les moules et le vin blanc. Salez, poivrez. Faites cuire à couvert pendant 5 minutes. Égouttez les moules et conservez le jus. Versez le jus des moules dans la crème d'ail. Faites bouillir pendant quelques minutes, le temps de faire réduire la sauce. Versez la sauce chaude sur les moules pour bien les imprégner. Parsemez de persil. Servez de suite.
Bonne vivante, toujours le sourire.
Carpe diem
Ma citation préférée : rester immobile ne sert à rien, il faut choisir régresser ou avancer, moi j'ai opté pour avancer avec le sourire.
D'autres recettes sur mon blog http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/
10 commentaires
marylineH
Perso je ne le ferai pas , en plus ça cuit très vite
Xavier72
Un régal !
Vanessa
Bonsoir, peut-on les préparer du matin pour manger le soir ? Merci ????
marylineH
Je suis ravie de votre retour Tracy, merci
Tracy
Nous nous sommes régalés, un délice.
Kilomètre-0
Je vois que tu habites le sud. Ici, c'est un peu tôt pour les moules
Bisous
Catalina
trop bonnnnnnnnnnn
katcelau
hummmmm miamissime j adore !! bizz kat
biboudaine
çà donne envie !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Cuisineplaisir
moules ail crème j'adore