250 G de farine10 G de levure sèche (j'ai mis la levure sèche)120 Ml d'eau40 G de crème fraîche1 Cc de sucre1 Pincée de sel (j'ai 1 cc)
Préparation:
Source keskonmangemaman
Dans la cuve de votre MAP, mélanger l'eau, la crème, la levure et le sucre. Verser dessus la farine et le sel. Lancer le programme pétrissage de la MAp (1h30). Fariner le plan de table, et étaler la pâte sur un demi centimètre d'épaisseur. A l'aide d'un emporte pièce ou d'un bol. Réaliser les pains polaires. Les poser sur un plat recouvert de papier cuisson, plus facile pour les prendre sans les déformer. Piquer le dessus de chaque pain, à l'aide d'une fourchette. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever 40 minutes.
Chauffer une poêle, placer les pains côté "piqué" contre la poêle. Cuire 40 secondes. Retourner. Piquer la face non trouée et cuire 30 à 40 secondes. Les pains sont légèrement dorés. Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.
#pain#map
Sans MAP :
Mélanger l'eau, la crème, la levure et le sucre. Verser dessus la farine et le sel dans la cuve du robot ou un saladier. Pétrir. Former une boule de pâte. Couvrir. Laisser dans un endroit tiède, la pâte pendant 2 heures. Fariner le plan de table, et étaler la pâte sur un demi centimètre d'épaisseur. A l'aide d'un emporte pièce ou d'un bol. Réaliser les pains polaires. Les poser sur un plat recouvert de papier cuisson, plus facile pour les prendre sans les déformer.
Piquer le dessus de chaque pain, à l'aide d'une fourchette. Couvrir d'un torchon propre et laisser lever 40 minutes.
Bonne vivante, toujours le sourire.
Carpe diem
Ma citation préférée : rester immobile ne sert à rien, il faut choisir régresser ou avancer, moi j'ai opté pour avancer avec le sourire.
D'autres recettes sur mon blog http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/
5 commentaires
jeanmerode
bonne recette, bien expliquée,ils sont bien réussis tes pains
Kilomètre-0
j'adore !!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
depuis le temps que je veux les essayer ...va falloir que je my mette !
katcelau
j adore ta recette je ne connais pas du tout !!! je garde bizz kat
italmo
de beaux petits pains j'ai jamais fait ni mangé
bravo et bisous