Pesto aux fanes de carottes
Une recette d'accompagnement très facile par marylineH
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 botte de fanes de carottes2 gousses d'ail4 c à s de poudre d'amande1 verre d'huile d'olive Poivre 1 pincée de piment douxFleur de sel (selon vos goûts)Sel (selon vos goûts)
Préparation:
J'ai utilisé des carottes dans le couscous qui est entrain de mijoter.
Me voilà avec des fanes et pas question de jeter.
Pas envie de velouté.
Ayant déjà fait des pesto de basilic, des pesto aux épinards.
Il était clair que le pesto de fanes de carottes existait.
En faisant des recherches sur internet, j'ai pris la base du pesto de Les recettes d'Astrid, en modifiant légèrement. Je n'ai pas mis de parmesan ou autre fromage. (pas de fromage aimé de nous 5).
1/ Enlever les plus grosses tiges des fanes de carottes et laver.
2/ Eplucher les gousses d'ail.
3/ Mettre tous les ingrédients dans le mixer.Rectifier assaisonnement si besoin.
Utilisation quelques après sur des pâtes, des céréales.
- Possibilité de congeler dans des bacs à glaçons pour ne prendre que la dose nécessaire.
- En bocal stérilisé, en recouvrant d'huile.
- Conservation 2 à 3 semaines. (je tente celle-ci).
Recette anti gaspillage.
Mots-clés: anti gaspillage, fanes de carottes, pesto
Une portion (env. 30 g) :
Calories 233 kcal
Protéines 0,9 g
Glucides 0,6 g
Lipides 24,6 g
Publié par marylineH
13 commentaires
campanule
je prends j'aime beaucoup merci
marylineH
Jamais fais non plus aux fanes de carottes... ah la menthe ? je ne connais pas...là c'est moi qui n'ai jamais eu l'idée .... bisous
italmo
TRES BEAU PESTO ET SUPER BONNE IDEE
AVEC LES FANES DE CAROTTES.
JE LE FAIS TOUJOURS SOIT BASILIC SOIT ROQUETTE SOIT CELERI BRANCHE MENTHE ETC MAIS JAMAIS PENSE AUX FANES DE CAROTTES SUPER MERCI POUR CETTE RECETTE
BISES