4 cuisses de poulet4 tomates250 g de champignons de Paris frais2 oignons blancs2 gousses d'ail200 ml de vin blanc3 c. à café de fond de veau300 ml d'eau1 bouquet de persil1 c. à soupe de farine4 c. à soupe d'huile d'oliveSelPoivre du moulin
Lavez et coupez les tomates en 4. Nettoyez et coupez les champignons en gros morceaux. Épluchez et émincez l'oignon. Pelez, dégermez et hachez les gousses d'ail. Dans une cocotte, mettez l'huile d'olive et les cuisses de poulet et faites-les revenir 2 minutes de chaque côté. Incorporez la farine. Salez, poivrez. Mélangez. Faites cuire 10 minutes. Ajoutez l'ail, l'oignon puis le vin blanc. Mélangez. Poursuivez la cuisson 2 minutes. Versez le fond de veau et l'eau. Salez, poivrez. Mettez les tomates, les champignons, le persil. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Mélangez. Couvrez et laisser mijoter 45 minutes.
Bonne vivante, toujours le sourire.
Carpe diem
Ma citation préférée : rester immobile ne sert à rien, il faut choisir régresser ou avancer, moi j'ai opté pour avancer avec le sourire.
D'autres recettes sur mon blog http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/
12 commentaires
jeanmerode
bonne recette de poulet,belle présentation,jolie assiette,bravo
italmo
un beau et bon plat
bises