Rillons
Une recette d'apéritif inventive par marylineH
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1.2 kg de poitrine de porc10 gr de sel1 bouteille de vin blanc1 c à c d'arôme Patrelle1 cube de bouillon1 pincée de 4 épices1 c à c de sauge
Préparation:
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/04/rillons.html#links
Recette de ma copine. Les rillons sont plus fins que ce qu'ils sont en général mais je voulais m'en servir dans une salade.
Couper la viande en morceaux.
Mélanger la sauge et la pincée de 4 épices.
Frotter la viande avec ce mélange.Mettre la viande dans un sac de congélation et laisser macérer plusieurs heures voire une nuit.
Dans une sauteuse, mettre la viande, le vin, le sel, et le cube de bouillon.
Recouvrir d'eau (ne pas dépasser la viande) et l'arôme Patrelle.
Cuire environ 1 heure en remuant de temps en temps. Sel si besoin.
Poser la viande sur du papier absorbant.
Mots-clés: arôme patrelle, épices, poitrine de porc, rillons
Une portion (env. 210 g) :
Calories 627 kcal
Protéines 31,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 52,5 g
Publié par marylineH
12 commentaires
wonderland
Je ne connaissais pas cette recette mais je pense que je vais la faire très vite. Bon 1er mai à tous.
marylineH
Bon 1er mai aussi, nous ici on aime beaucoup les rillons on a découvert cette recette dans notre jeunesse lol quand on était en région parisienne bisous
campanule
je ne connais pas du tout
merci pour cette recette
et bon 1er mai
crystal
Je vais vite essayer. Sur une salade frisée avec une sauce à l'ail et huile d'olive ça doit être super bon
Catalina
Super...j'aime beaucoup
marylineH
Tu as fait ? cool bisous
katcelau
mon mari adore !! bizzz kat
Notre am❤ur de cuisine
Super recette sa donne envie bisouss
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci pour tout ces conseils !!!non cest vrai que dans le sud on ne connait pas une bonne decouverte en tout cas
marylineH
C'est une spécialité de Tours , on en trouve aussi en RP par contre dans le sud y a pas , en tout cas vers chez moi. Pour les vrais, il faut les faire plus épais . bisous à vous 2