Rillons
Une recette d'apéritif inventive par marylineH
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1.2 kg de poitrine de porc10 gr de sel1 bouteille de vin blanc1 c à c d'arôme Patrelle1 cube de bouillon1 pincée de 4 épices1 c à c de sauge
Préparation:
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/04/rillons.html#links
Recette de ma copine. Les rillons sont plus fins que ce qu'ils sont en général mais je voulais m'en servir dans une salade.
Couper la viande en morceaux.
Mélanger la sauge et la pincée de 4 épices.
Frotter la viande avec ce mélange.Mettre la viande dans un sac de congélation et laisser macérer plusieurs heures voire une nuit.
Dans une sauteuse, mettre la viande, le vin, le sel, et le cube de bouillon.
Recouvrir d'eau (ne pas dépasser la viande) et l'arôme Patrelle.
Cuire environ 1 heure en remuant de temps en temps. Sel si besoin.
Poser la viande sur du papier absorbant.
Mots-clés: arôme patrelle, épices, poitrine de porc, rillons
Une portion (env. 210 g) :
Calories 627 kcal
Protéines 31,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 52,5 g
Publié par marylineH
12 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
je ne connaissais pas du tout ca doit etre trop bon !!!!il va falloir que jessaie
jeanmerode
bonne idée,bonne recette