La cuisson en cocotte permet d'avoir une viande tendre
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 rôti de porc2 cs de miel ici miel de la forêt1 cc de moutarde3 cc de fond de veau300 ml d'eauUn filet d'huile d'olive1 gros oignon blancSelPoivre
Préparation:
Dans un récipient, mélanger le miel, la moutarde, sel et poivre. Éplucher et émincer l'oignon ainsi que la tige. Dans une cocotte, chauffer l'huile et faire revenir les oignons. Badigeonner le rôti avec la sauce miel/moutarde. Mettre le rôti dans la cocotte et le faire dorer sur toutes les faces en grattant le fond de la marmite, pour récupérer les sucs. Ajouter les 3 cc de fond de veau. Verser l'eau. Sel, poivre si besoin. Couvrir et poursuivre la cuisson 1h30 environ (le temps variant selon le poids de la viande). Surveiller et remuer de temps en temps.
Bonne vivante, toujours le sourire.
Carpe diem
Ma citation préférée : rester immobile ne sert à rien, il faut choisir régresser ou avancer, moi j'ai opté pour avancer avec le sourire.
D'autres recettes sur mon blog http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/
11 commentaires
italmo
super ton roti de porc je me régale à le voir
bisous