Roulés d'aubergine mozzarella servis avec des pâtes aux algues
Une recette de plat originale par marylineH
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 grosse aubergine1 poivron rouge1 courgette1 oignon1 gousse d'ailDes lardons fumés1 boule de mozzarellaSelPoivre 1 boîte chair de tomates basilic1/2 c à c de cumin 1/2 c à c de paprika doux RâpéParmesan
Préparation:
Laver et sécher les aubergines.
Les couper dans le sens de la longueur.
Faire revenir les lamelles d'aubergines dans l'huile d'olive, des 2 faces.
Il faut qu'elles ramollissent.
Déposer un morceau de mozzarella sur chaque lamelle. Rouler. Réserver.
Dans une sauteuse : faire revenir les oignons, l'ail haché, le sel, poivre, cumin, paprika dans de l'huile d'olive.
Ajouter le poivron épépiné et coupé en lamelle.
Ajouter la courgette coupée en morceaux.
Si besoin, rajouter de l'huile d'olive, sel et poivre.
Mélanger et laisser cuire environ 10 minutes.
Ajouter les lardons. Cuire 2 ou 3 minutes, mélanger.
Incorporer la chair de tomates avec un peu d'eau.
Sel, poivre et épices si besoin.
Mettre les roulés d'aubergines dans la sauce. Poursuivre la cuisson 10 minutes maxi.
Déposer le tout dans un plat à gratin.
Recouvrir de râpé et de parmesan.
Verser un léger filet d'huile d'olive, sel et poivre.
Au four 180° pour 15 minutes.
http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2014/09/roules-daubergines-mozzarella-et-pates.html#links
Une portion (env. 140 g) :
Calories 93 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 5,7 g
Lipides 2,9 g
Publié par marylineH
5 commentaires
marylineH
Froid aussi, tiens je n'aurai pas pensé. Je goûterai la prochaine fois bisouss Italmo
italmo
JE FAIS LES ROULEAUX D4AUBERGINE COMME TOI MAIS AVEC RICOTTA BASILIC DEDANS CHAUD COMME FROID
TA RECETTE EST SYMPA
BISES
marylineH
Bisouss Mamyloula, j'ai fais envoi au lieu de faire "entrée" pffffff
marylineH
Je me suis dis si je fais une sorte de ratatouille,si je mets de la mozza et un autre fromage (mais je ne sais plus lequel que j'ai mis) les gars vont manger l'aubergine sans rouspéter qu'ils n'aiment pas. Plus les lardons et plein de parmesan et râpé. Succès garanti. Ils ont kiffé et pour les pâtes aux algues, je n'ai rien dit , même prononcé le mot "algues" pour éviter toute réticence. Ils ont dit "tu as fait ton riz bizarre" (ils parlent du riz complet hihi) mais il est bien meilleur . Là quand j'ai eu l'aval de tous que c'était bon, j'ai fais tomber le verdict . Hihihi
Mamyloula
original merci bises