Soufflé au fromage
Superbe ton soufflé,bien reussi - jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
60 gr de beurre150 gr de gruyère râpé20 gr de farine1/4 litre de lait4 jaunes d'oeufs extra-gros5 blancs d'oeufs extra-gros 1 pincée de muscadeSelPoivre
Préparation:
Préchauffer le four à 190°.
Beurrer un moule à souffler de 1. 5 litres.
Saupoudrer le fond, les côtés du moule d'un peu de fromage. Mettre de côté.
Faire chauffer le reste de beurre dans une casserole.
Une fois fondu, ajouter la farine et remuer rapidement. Cuire 1 minute.
Incorporer le lait et la muscade. Bien brasser au fouet. Sel, poivre et cuire 8 minutes à feu doux. Remuer 2 fois pendant la cuisson.
Retirer la casserole du feu, et laisser tiédir légèrement. Ajouter les jaunes d'oeufs un à un, tout en mélangeant avec un fouet.
Incorporer le reste de gruyère râpé.
Battre les blancs en neige et les incorporer à la spatule sans trop mélanger.
Verser la préparation dans le moule à souffler jusqu'à 4 cm du bord.
Enfourner pour 35 à 40 minutes.
Mots-clés: soufflé au fromage
Une portion (env. 180 g) :
Calories 398 kcal
Protéines 17,9 g
Glucides 5,4 g
Lipides 30,5 g
Publié par marylineH
7 commentaires
marylineH
Merci , les gars m'n réclame va falloir que j'en refasse un.
Cuisineplaisir
Très bon ton soufflé, bravo
marylineH
Merci merci bisousssss un des rares au plat avec du fromage que j'aime
jeanmerode
superbe ton soufflé,bien reussi
Notre am❤ur de cuisine
Ma maman nous en fesait et dedans elle rajouté des maïs un vrais régal bisousss
rosinette
J aime beaucoup le souffle au fromage
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Papa adore il faudra que je lui en fasse ca fait longtemp et jessaierais ta recette avec plaisir!