2 grosses courgettes 1 oignon blanc 1 gousse d'ail 250 ml d'eau 1/2 cube de bouillon de volaille 1/2 c. à café d'origan 3 c. à soupe de graines de courge Sel, poivre 1 c. à soupe d'huile d'olive
(sans le blender prévoir 2 c. à soupe d'huile d'olive)
Un délicieux velouté où les rondelles de courgettes et graines de courge apportent une touche finale de croquant. Très simple et rapide à réaliser. Convient à un rééquilibrage alimentaire. Une recette saine.
J'ai réalisé cette crème de courgettes dans le Soup &Co, mais je vous note la version sans ce robot.
Préparation : * Avec le Soup&Co : Lavez et coupez les courgettes en morceaux. Réservez 6 rondelles de courgettes. Épluchez et émincez l'oignon. Pelez et coupez l'ail grossièrement. Dans la cuve du blender, mettez tous les ingrédients. Choisissez le programme P2 et validez par la touche "ok". En fin de cuisson, mixez 10 secondes. Dans une poêle, faites revenir les graines de courges 3 minutes en remuant de temps en temps. Réservez. Faites revenir les rondelles de courgettes dans l'huile d'olive 5 minutes environ. Salez et poivrez. Retournez -les et poursuivez la cuisson 5 minutes. Surveillez car elles prennent très vite. Versez la soupe dans un bol, déposez 3 rondelles de courgettes. Parsemez de graines. Servez de suite. * Sans le Soup&Co : Lavez et coupez les courgettes en morceaux. Réservez 6 rondelles de courgettes. Épluchez et émincez l'oignon. Pelez et coupez l'ail grossièrement. Faites chauffer l'eau avec le cube de bouillon 2 minutes au micro-ondes. Dans une marmite, mettez l'huile et faites revenir les courgettes, l'oignon et l'ail. Salez, poivrez. Mélangez. Ajoutez l'origan. Faites cuire 5 minutes en remuant régulièrement. Versez le bouillon de légumes. Couvrez et faites mijoter 10 minutes. Mixez. Dans une poêle, faites revenir les graines de courges 3 minutes en remuant de temps en temps. Réservez. Faites revenir les rondelles de courgettes dans l'huile d'olive 5 minutes environ. Salez et poivrez. Retournez -les et poursuivez la cuisson 5 minutes. Surveillez car elles prennent très vite. Versez la soupe dans un bol, déposez 3 rondelles de courgettes. Parsemez de graines. Servez de suite.
Merci, j'ai profité de l'absence de tous mes hommes pour me faire cette soupe ça m' a évité de voir la soupe à la grimace devant moi
du coup je me suis régalée
bisous
Bonne vivante, toujours le sourire.
Carpe diem
Ma citation préférée : rester immobile ne sert à rien, il faut choisir régresser ou avancer, moi j'ai opté pour avancer avec le sourire.
D'autres recettes sur mon blog http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/
6 commentaires
marylineH
Merci, j'ai profité de l'absence de tous mes hommes pour me faire cette soupe ça m' a évité de voir la soupe à la grimace devant moi
du coup je me suis régalée
bisous
italmo
UNE BELLE ET BONNE SOUPE
BISES
katcelau
hummmm avec les dernières courgettes du jardin !!bizz kat
Notre am❤ur de cuisine
Un bon velouté qui change, bisous
Cuisineplaisir
Une bonne soupe !
Kilomètre-0
L'automne est là, tu donnes le top départ des soupes réconfortantes