Pâte de campagne aux cèpes en bocaux
Une recette d'entrée proposée par les recettes de bé
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
1Kg500 de porc 500Gr de foie de porc 34 Gr de sel 6Gr de poivre 2 C. À. S de farine Thym Laurier Persil 2 Œufs 3 Échalotes 400Gr de cèpes Cognac au gouttes
Préparation:
⁃ Couper la viande en morceau et la mélanger dans un saladier avec l assaisonnement et les aromates. Laisser mariner 24 heures.
⁃ Enlever le laurier thym, passer le reste à la grosse grille du hachoir ajouter les œufs battus et la farine et bien malaxée le tout.
⁃Mettre en petit bocaux cuisson 3h a 100°C retiré direct de l eau après cuisson.
Après refroidissement, contrôle d'étanchéité.
Une portion (env. 110 g) :
Calories 210 kcal
Protéines 6,7 g
Glucides 2,2 g
Lipides 16,7 g
Publié par les recettes de bé
2 commentaires
les recettes de bé
vous m’en direz des nouvelles
tinou43
je vais tester ce week end