Purée Gratinée au Maroilles

• Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans une grande casserole d'eau salée.

• Pendant ce temps, peler et émincer l'oignon puis le faire dorer dans une poêle avec un peu de beurre.

• Préchauffer le four à 200°C.

• Égoutter les pommes de terre, les passer à la moulinette puis les mélanger avec l'oignon.

Incorporer le lait, la crème et quelques noix de beurre.

Saler et poivrer.

• Verser la purée dans un plat à gratine puis couvrir de tranches de Maroilles.

• Faire gratiner juste sous le grill pendant 5 à 10 minutes (attention, ça va vite il ne faut pas que ça brûle).

Servir bien chaud, bon appétit ! 

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