Cheesecake à la Marinade de Fraises
Une recette de cheesecake maison par Math3801
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour un moule de 18cm de diamètre (20cm maxi) Pour la base 90Gr de Spéculoos (ou autres biscuits secs de votre choix) 25 Gr d'amandes effilées 20Gr de beurre
Pour la garniture 300Gr de fromage frais (type St Morêt) 250Gr de ricotta 40Gr de sucre 2 oeufs 1 belle Càc. d'arôme naturel de vanille
Pour la marinade de fraises 250Gr de fraises bien sucrées (Mara des bois ou Gariguettes de préférence) 1 Càs. de jus de citron
Préparation:
• Préchauffer le four à 180°C.
• Réduire les Spéculoos en poudre fine et y ajouter les amandes effilées.
• Faire fondre le beurre au micro ondes et l'incorporer au mélange spéculoos/amandes.
• Chemiser de papier sulfurisé un moule (à charnières de préférence) de 18 cm de diamètre.
• Y répartir la poudre de biscuits pour former la base du cheesecake et les tasser à l'aide du fond d'un verre (il faut bien appuyer pour que ce soit compact).
• Mettre au four pendant 10 minutes.
• Pendant ce temps, battre la ricotta et le fromage frais dans un saladier.
Ajouter le sucre et l'arôme naturel de vanille puis incorporer les oeufs sans trop remuer.
• Sortir la base du cheesecake du four et laisser tiédir pendant 5 minutes.
• Baisser le four à 160°C.
• Verser la garniture sur la base et enfourner pour + ou - 45 minutes.
Attention, je vous conseille de vérifier au bout de 35 minutes car la cuisson dépend des fours, le centre doit encore être légèrement tremblotant en fin de cuisson, car un cheesecake trop cuit n'est pas bon !
• Laisser le cheesecake dans le four 10 minutes, porte ouverte puis le laisser totalement refroidir à température ambiante.
• Placer au réfrigérateur pour 24 heures.
• Environ une heure avant de servir le cheesecake, laver et équeuter les fraise.
Les couper en petits dés et les mélanger avec une cuillère à soupe de jus de citron (vous pouvez également ajouter du sucre selon votre goût). Mettre la marinade au réfrigérateur.
• Verser le tout sur le cheesecake au moment du service.
Bon appétit !
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Si vous avez testé une de mes recettes, n'hésitez pas à la prendre en photo et à m'envoyer un message (math_3801@hotmail. Fr) ou à me laisser un commentaire pour m'en informer. Je publirais la photo de la recette testée sur mon blog, et un lien vers le votre si vous en avez un =).
http://mathildeencuisine.over-blog.com/
Une portion (env. 180 g) :
Calories 285 kcal
Protéines 12,7 g
Glucides 20,0 g
Lipides 14,5 g
Publié par Math3801
3 commentaires
melayers
un bon dessert super belle j'aime bizzzz
kitchenette
Humm !! Mon dessert favori !! Il est somptueusement réalisé et gourmand comme il faut !!
J'adddooorrreeeuuu !! hihihi
kiki
Jamonac
Bravo, Bravo ! si tu veux faire parti de ma communauté des "cheesecake addict" bienvenue à toi