Nougat Glacé
Servir avec un coulis de fruits rouges
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour 4 à 6 nougats glacés individuels 130Ml de crème liquide entière 1 blanc d'oeuf 50Gr de miel 20Gr de sucre 25Gr d'amandes émondées 15Gr de pistache décortiqués, émondées et non salées 1 pincée de sel
Préparation:
• Faire dorer les amandes et les pistaches dans une poêle à sec.
Lorsqu'elles commencent à dorer, ajouter le sucre et laisser caraméliser.
Laisser tiédir. Réserver.
• Faire chauffer le miel.
• Pendant ce temps, monter le blanc d'oeuf en neige avec une pincée de sel.
Incorporer le miel bouillant tout en fouettant.
• A l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un mixer, concasser grossièrement les amandes et pistaches caramélisées puis les ajouter au blanc d'oeuf.
• Monter la crème liquide très froide en chantilly et l'incorporer au mélange précédent.
• Verser cette préparation dans des moules individuels en aluminium ou en silicone et placer au congélateur pour 6h au moins.
Servir avec un coulis de fruits rouges.
Bon appétit !
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Si vous avez testé une de mes recettes, n'hésitez pas à la prendre en photo et à m'envoyer un message ou à me laisser un commentaire pour m'en informer. Je publirais la photo de la recette testée sur mon blog, et un lien vers le votre si vous en avez un =).
http://mathildeencuisine.over-blog.com/
Mots-clés: nougat glacé
Une portion (env. 50 g) :
Calories 107 kcal
Protéines 1,8 g
Glucides 10,5 g
Lipides 5,5 g
Publié par Math3801
4 commentaires
Cuisineplaisir
Bonne recette, je me donne envie d'en refaire... En suivant cette fois-ci ta recette
Cela change peu mais qui sait c'est peut-être mieux
Assaada
ma mère adore le nougat tu me donne l'occasion de lui faire plaisir!merci
madissa
merci pour cette recette 5 sur 5
hiver
miam miam 5/5