Tarte aux Abricots & à la Frangipane
Une recette de tarte facile par Math3801
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour une tarte de 22cm de diamètre Pour la pâte sablée 140Gr de farine 50Gr de beurre 40Gr de sucre 1 oeuf (pas trop gros) 1 pincée de sel
Pour la garniture 55Gr de poudre d'amandes 50Gr de sucre 30Gr de beurre mou 1 petit oeuf 1 poignée d'amandes éffilées 1 à 2 gouttes d'essence d'amande (facultatif)
Préparation:
• Préparer la pâte : dans un saladier (ou le bol du robot pour gagner du temps) verser la farine, le sel et le beurre coupé en dés.
Travailler du bout des doigts jusqu'à ce que la préparation soit sableuse et le beurre bien incorporé.
Creuser un puits dans le sablage, y casser l'oeuf et verser le sucre.
• Mélanger à nouveau tout les ingrédients puis former une boule avec la pâte. L'envelopper dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure.
• Pendant ce temps préparer la frangipane en battant le beurre mou avec le sucre de façon à obtenir une "pommade".
Ajouter la poudre et l'essence d'amande tout en continuant à travailler.
Incorporer l'oeuf puis mélanger à nouveau, jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
• Laver les abricots. Réserver.
• Préchauffer le four à 180°C.
•Sortir la pâte du frigo, l'étaler en un cercle sur une feuille de papier sulfurisé (attention ça colle, ajouter de la farine au besoin) et la placer dans le moule.
• Garnir le fond de tarte de frangipane, couper les abricots en deux, les dénoyauter puis les placer côté coupé contre la frangipane (donc côté bombé face à vous). Parsemer d'amandes éffilées.
• Enfourner et faire cuire pendant 25 à 30 minutes.
Bon appétit !
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Si vous avez testé une de mes recettes, n'hésitez pas à la prendre en photo et à m'envoyer un message (math_3801@hotmail. Fr) ou à me laisser un commentaire pour m'en informer. Je publirais la photo de la recette testée sur mon blog, et un lien vers le votre si vous en avez un =).
http://mathildeencuisine.over-blog.com/
Mots-clés: abricot, amande, crème d'amande, frangipane, tarte
Une portion (env. 80 g) :
Calories 340 kcal
Protéines 7,3 g
Glucides 30,9 g
Lipides 18,7 g
Publié par Math3801
6 commentaires
mookie-2
super bonne votre recette de tarte aux abricots tous le monde a adoré merci
dacher
facile rien d autre a dire
Invité
superbe recette
je viens de la faire pourla 2 ème fois
anick
à faire l'année prochaine je garde précieusement
c-line79
Elle est terrible cette recette! Merci.
catounette
très jolie tarte,abricots,frangipane,miam