Tarte Chavignol
Une recette de tarte sympathique par Math3801
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour une tarte de 22cm de diamètre Pour la pâte 130Gr de farine 80Gr de beurre 5Gr d'herbes de Provence Sel (environ 2Gr) Lait, au besoin
Pour la garniture 330Ml de lait 200Gr de chèvre frais 15Gr de farine 15Gr de beurre 1 oeuf + 1 jaune 2 crottins de chèvre (ou 120Gr d'un autre fromage de chèvre de votre choix) Herbes de Provence Poivre
Préparation:
• Préparer la pâte : Verser lafarine, les herbes de Provence et le sel dans un saladier (ou dans votre robot pour aller plus vite). Mélanger.
Ajouter le beurre coupé en dés et pétrir.
Ajouter un peu de lait au besoin pour former une boule.
Filmer et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Étaler ensuite la pâte sur environ 3- 4 mm d'épaisseur et la placer dans le moule
Piquer la pâte à la fourchette et la faire cuire à blanc pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 220°C.
• Préparer ensuite la garniture :Couper les crottins en 3 à l'horizontale.
Mixer le chèvre frais avec le lait.
Faire une béchamel en mélangeant dans une casserole sur feu doux le beurre et la farine.
Lorsque le mélange est homogène, verser dessus la préparation lait/fromage de chèvre.
Remuer sur feux moyen jusqu' à ce que la béchamel épaississe. Réserver 10 minutes pour faire tiédir.
Incorporer l'oeuf et le jaune d'oeuf puis poivrer.
Verser le tout sur le fond de tarte précuit, déposer dessus les 6 morceaux de crottin de chèvre puis saupoudrer d'herbes de Provence.
Enfourner pour 40 minutes environ (+ ou - selon les fours) à 220°C.
La tarte est cuite lorsque que la surface est bien dorée.
Servir chaud, ou froid.
Bon appétit !
Recette tirée de mon blog : http://mathildeencuisine.over-blog.com/
Mots-clés: chèvre frais, fromage de chèvre, herbes de provence, tarte salée
Une portion (env. 240 g) :
Calories 525 kcal
Protéines 16,7 g
Glucides 28,7 g
Lipides 33,5 g
Publié par Math3801
5 commentaires
campanule
merci pour cette recette et bonne semaine
collcha
je me permet de te rajouter à mes amies,
tu as de bien bonnes recettes
chantal
collcha
voila une tarte salée comme je les aime !!
Signe-Déco
Très sympa c'est un plat convivial à faire entre copains.
Kapiluka
HUm!!!.... cette tarte à l'air délicieuse... 5 petits coeurs bien mérités... Besikos..