Madeleines au Sucre Perlé

• Mélanger les oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que la préparation devienne mousseuse (au batteur électrique, ça va plus vite).

Ajouter le zeste de citron.

• Incorporer la farine préalablement mélangée avec la levure chimique en remuant doucement avec une cuillère en bois.

S'il reste quelques grumeaux, c'est normal.

• Faire fondre le beurre puis l'incorporer à son tour à la pâte.

• Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

• Beurrer et fariner les moules à madeleines puis les remplir de pâte (on peut déposer un peu de sucre perlé sur le dessus pour faire joli).

• Faire cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Bon appétit !

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Si vous avez testé une de mes recettes, n'hésitez pas à la prendre en photo et à m'envoyer un message ou à me laisser un commentaire pour m'en informer. Je publirais la photo de la recette testée sur mon blog, et un lien vers le votre si vous en avez un =).