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Macarons coco-chocolat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
_ Pour les coques à la noix de coco: 95 g de poudre d'amandes 95 g de noix de coco en poudre 310 g de sucre glace 150 g de blancs d’œufs 95 g de sucre semoule noix de coco en poudre pour la décoration(facultatif)_ Pour la ganache au chocolat: 200 g de chocolat au lait 10 cl de crème fraîche liquide.
Préparation:
1) Préchauffez le four à 150°C.
2) Tamisez la poudre d'amandes et le sucre glace. Ajoutez la noix de coco en poudre et mélangez le tout.
3) Montez les blancs d’œufs en neige en y ajoutant le sucre semoule en 3 fois. Incorporez les blancs aux poudres et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et brillante.
4) A l'aide d'une poche à douille dressez des petits macarons sur une plaque. Laissez sécher les coques pendant 30 min.
5) Faire cuire au four, à mi hauteur pendant 9 à 10 min. A la sortie du four laissez refroidir les macarons.
6) Pour préparer la ganache : portez la crème fraîche à ébullition et versez la sur le chocolat concassé, mélangez jusqu'à ce que le chocolat fonde.
7) Laissez refroidir la ganache puis à l'aide d'une poche à douille garnissez les macarons, puis les refermer.
Bon appétit
Publié par Mathiie - https://www.lesfoodies.com/mathiie