Crèmes brulées allégées
Une recette de dessert proposée par maudus35
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
160 Ml de crème liquide allégée160 Ml de lait80 Gr de sucre en poudre4 Jaunes d’œufs1 Gousse de vanille4 Cuillères à soupe de cassonade
Préparation:
Verser dans une casserole le lait et la crème. Couper la gousse de vanille en 2 et en extraire les graines et les ajouter dans la casserole.
Porter à ébullition. Dès l’ébullition retirer du feu et laisser infuser la vanille.
Pendant ce temps, mettre les jaunes d’œuf dans le saladier ainsi que le sucre. Mélanger le tout jusqu’à faire blanchir les jaunes.
Verser le mélange lait/crème sur les œufs tout en mélangeant. (Penser à retirer la gousse de vanille avant !).
Répartir le mélange dans les 4 moules.
Les poser sur une plaque du four remplie d’eau bouillante, afin de cuire les crèmes au bain marie. Ceci est très très important !
Enfourner dans un four préchauffé thermostat 6 (180°C) durant 30 min.
La crème doit être tremblotante.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant au moins 2h.
Avant de déguster, saupoudrer le dessus de chaque crème d’une cuillère à soupe de cassonade, puis caraméliser avec un chalumeau à cuisine afin d’obtenir une fine couche de caramel.
(Si vous n’avez pas de chalumeau, vous pouvez faire caraméliser les crèmes en les plaçant quelques minutes sous le grill de votre four).
Mots-clés: crème brulée, dessert, light
Une portion (env. 130 g) :
Calories 269 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 30,1 g
Lipides 13,1 g
Publié par maudus35
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
très belle ta crème allégée de plus pourquoi pas