Préparation et cuisson de la langue de boeuf

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Langue de boeuf,1 Verre de vinaigre, 1 Oignon piqué de 3 clous de girofle, 2 Poireaux , 3 Belles carotes, 4 Navets, 1/2 Boulle de céleri, 6 Gousses d'ail, Laurier, Thym, 3 Cubes de boeuf,1/2 Verre de vinaigre, S,p,Je viens de la refaire ,Et j'ai ajouté un oignon et une échalotte non épluché ,Truc à mamyloula,Merci à elle

Préparation:

La veille faire tremper la langue dans un grand saladier d'eau avec 1 verre de vinaigre, minimum 10 h, ensuite bien la rinçer et la gratter (moi j'ai une brosse à ongles que je fait aprés tremper dans de l'eau de javel) mettre dans une casserole d'eau bouillante et laisser blanchir 1/2 h, égouter, jeter l'eau, dans la casserole remette à peu prés 3 l d'eau, avec la langue, 1/2 verre de vinaigre, poireaux ficelés et tous les légumes, s, p, cubes, laisser cuire à petit bouillon pendant 2 h, sortir la langue l'éplucher et elle est prète à déguster,

Je vais copié mamyloula, suite pour l'accompagnement lundi,