Pintade rôtie aux lentilles
Une recette de plat proposée par ma truffe
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Pintade de 1,500kl , 500 Gr de lentilles ( verte du puy si possible ) ,300 Gr de carottes ,3 Oignons ,200 Gr de lardons, 1 Echalote ,2 Feuilles de laurier ,1 Bouquet garni ,40 Gr de beurre , Huile , S , p,
Préparation:
Four à 240 °, pelez 1 oignon et l echalote, les mettre entier dans la pintade que vous aurez s, p, à l intérieur, et 1 feuille de laurier, badigeonnez la pintade avec le beurre fondu, s, p, et mettre au four, au bout de 15 mn, baissez le four à 200 ° et laissez cuire à peu pret 35 mn, arrosez régulièrement, à la fin de la cuisson jetez la graisse du plat et déglacez avec un peu d eau chaude, bien gratez les sucs, ; ; ; pendant la cuisson de la pintade : : : faire revenir les lardons dans un peu d huile, ajoutez les 2 oignons emincés et les carottes coupées en petits dés, mettre de l eau rajoutez les lentilles ; le bouquet garni, laurier, poivrez, ne salez qu en fin de cuisson, faire cuire 20 à30 mn, servir la pintade entourée des lentilles égoutées, et le jus : : : : : plat d autonne par excellence.
Une portion (env. 230 g) :
Calories 272 kcal
Protéines 11,3 g
Glucides 20,4 g
Lipides 11,3 g
Publié par ma truffe
zad
Et oourquoi pas comme ça !