Choux-rouge de mon enfance
Une recette de plat maison par ma truffe
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Choux-rouge, 2 Pommes, 1 Bocal de marron, 6 Saucisses à cuire (fumé), 1 Morceau de lard frais , Des cotilles , 2 Gros oignons , 5 Gousses d'ail,2 Cubes de bouillon de boeuf, 3 Feuilles de laurier , Thym, S,p,Huile, 1 Verre de vin rouge
Préparation:
Piquez les saucisses et les dégraisser dans une casserole d'eau, 10 mn, pendant ce temps faire revenir les morceaux, de lard et les cotilles, une fois dorez les sortir et mettre les oignons coupés, une fois doré ajoutez le choux-rouge émincé, mélanger, couvrir et laisser 10 mn, en mélangeant de temps en temps, mettre le vin, 2 verres d'eau, s, p, les gousses d'ail, laurier, thym, laissez 1/2h, rajoutez la viande et laissez cuire 1h, maintenant mettre les pommes coupées en tranche, et les marrons, laissez 1/2h, le temps de faire une purée,
Même si vous étes peu nombreux, vous pouvez le faire, c'est un plat qui se congèle trés bien, bon app.
Une portion (env. 420 g) :
Calories 242 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 12,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par ma truffe
17 commentaires
FMA
Je l'ai faite sans cotille et c'est très bon.
martine.62
La prochaine fois ,je fait comme ça !!!!
Bisous
ma truffe
merci yves,je t'assure c'est un régal,un bon plat d'hiver,bizzzzzzzzz
YvesDeMarseille
Coucou l'Est de la France, je viens de partager cette recette avec un frère qui vit à San Francisco! Je n'ai jamais cuisiné du choux rouge,seulement du blanc ou vet en grosse potée! Mias là je vais rssayer!
Bisous de Marseille
ma truffe
merci carocuisine
et pour l'invité les cotilles sont des travers de porc
Invité
Que sont les cotilles ?
carocuisine
hummm j'adore le chou rouge, merci!
Invité
Que sont les cotilles ?
le chef
tu sais faire des photos !
ma truffe
j'ai oublié, de mettre 2 cubes de bouillon de boeuf,