Ma soupe d hiver de l entilles
Une recette de soupe maison par ma truffe
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 Saucisses à cuires ( fumées ) 300 gr de l entilles verte du puis 2 Grosses p de terres 1 Belle carotte 150Gr de cèleri boule 150 Gr de lardons fumés 1 Oignon piqué de 2 cloux de girofle 30 Gr de beurre 1 Bouquet garni Persil Sel Poivre
Préparation:
Faire dégraisser les saucisses dans l eau en les piquant pendant 5 mn, mettre les l entilles dans l eau froide (2 l), ajouter le bouquet garni l oignon, une fois à ébullition, laissez cuire à feu doux 20 mn, pendant ce temps épluchez et coupez les légumes en ptits dés, quand les l entilles sont cuites les égouter en gardant le jus de cuisson, faire revenir les lé gumes et les lardons dans le beurre, rajoutez les l entilles, mouillez avec l eau de cuisson, mettre les saucisses et laissez cuire 40 mn à feu doux, salez et poivrez à mi cuisson servir et parcemez de pesil, quel bonheur quand il fait bien froid.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 165 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 5,7 g
Lipides 11,4 g
Publié par ma truffe
Souimanga
Oui, j'aime! Bon, pas pour tout de suite, chez moi il fait 30° toute l'année, mais je garde pour mon futur retour en métropole!