Préparation et cuisson de la langue de boeuf
Une recette de boeuf proposée par ma truffe
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Langue de boeuf,1 Verre de vinaigre, 1 Oignon piqué de 3 clous de girofle, 2 Poireaux , 3 Belles carotes, 4 Navets, 1/2 Boulle de céleri, 6 Gousses d'ail, Laurier, Thym, 3 Cubes de boeuf,1/2 Verre de vinaigre, S,p,Je viens de la refaire ,Et j'ai ajouté un oignon et une échalotte non épluché ,Truc à mamyloula,Merci à elle
Préparation:
La veille faire tremper la langue dans un grand saladier d'eau avec 1 verre de vinaigre, minimum 10 h, ensuite bien la rinçer et la gratter (moi j'ai une brosse à ongles que je fait aprés tremper dans de l'eau de javel) mettre dans une casserole d'eau bouillante et laisser blanchir 1/2 h, égouter, jeter l'eau, dans la casserole remette à peu prés 3 l d'eau, avec la langue, 1/2 verre de vinaigre, poireaux ficelés et tous les légumes, s, p, cubes, laisser cuire à petit bouillon pendant 2 h, sortir la langue l'éplucher et elle est prète à déguster,
Je vais copié mamyloula, suite pour l'accompagnement lundi,
Publié par ma truffe
Votes
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- cestmoiaussi a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Mamyloula
coucou ma truffe, très bien mais cette fois ci mets nous la suite car j'attends toujours depuis la fois dernière ou alors je n'ai pas vu bises
ma truffe
je viens de refaire ma langue en bouillon ,et j'ai mis la photo,la suite ce soir et demain ,coucou mamyloula
Mirabelle 54
Comme je le disais hier à Jeanmerode j'adore la langue, mais mon chéri pas du tout alors je n'en fait pas pour moi. Mais ta recette me tente beaucoup ! Et aussi bravo pour ta patience
Mamyloula
tu as raison ma truffe copie copie bises