Rigatoni à la sicilienne
Une recette de plat facile et rapide par ma truffe
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400 Gr de rigatoni (ou macaronni coupé ) 50 gr de tomates séchées , 25 Cl de vin blanc ,1 Bouquet de persil haché , 200Gr de mascarpone , 2 C à soupe de crème épaisse ,3 Oeufs , 50 Gr de pécorino râpé ( ou parmesan )s , P,
Préparation:
Couper les tomates en fines lanières et les faire gonfler dans le vin blanc, laisser 10 mn, mettre les tomatesavec le vin blanc dans une casserole et faire cuire doucement pendant 10 mn, rajouter le mascarpone, bien mélanger, faire cuire les pâtes, les égouter et garder un peu d eau de cuisson, dans un saladier battre les oeufs avec la crème et à peu prés 3 c à s d'eau de cuisson, le persil haché, s, p, mettre les pâtes dans une poêle, verser la sauce, crème oeufs sur les pates, mélanger jusqu à épaississement, servir dans 4 assiètte et mettre la sauce aux tomate au vin blanc par dessus et le fromage râpé à côté dans une petite coupelle,
Une portion (env. 260 g) :
Calories 344 kcal
Protéines 13,1 g
Glucides 2,6 g
Lipides 23,5 g
Publié par ma truffe
Votes
- nageausoleil a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.