Tartare de saumon sur fonds d'artichauts
Une recette d'entrée très facile par ma truffe
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Toujours une pensée pour ceux qui travaille
4 Gros ou 8 petits artichauts surgelés ,250Gr de pavé de saumon frais sans peau, 100Gr de cubes de saumon fumé, 1 Petit pot d'oeufs de saumon, 2 Citrons, 10 Cl de crème liquide, 1 C à café d'aneth finement ciselé, Ciboulette, 1 Cà soupe d'huile d'olive ,S p,
Préparation:
Enlever bien les arêtes du saumon s'il y en a, le couper en dés aissi que le saumon fumé, mettre dans un saladier, un peu de sel, poivre, huile d'olive, 2 c à café de jus de citron, l'aneth et la moitié des oeufs de saumon, mélanger délicatement et mettre au frais,
Cuire les fonds d'artichauts dans l'eau bouillante salée et le jus d'un 1/2 citron, (suivre les indications du sachet), les égouter et les laisser refroidir, fouetter la crème en chantilly sel et un peu de jus de citron, mettre au frais,
Montage : : répartir le tartare sur les fonds froids en formant un dôme, mettre la chantilly sur le dessus, parsemer du reste d'oeufs et de ciboulette et un petit tour de moulin à poivre,
Vous pouvez préparer une partie de la recette quelques heures d'avance. Bon app.
Pour 100 g :
Calories 64 kcal
Protéines 4 g
Glucides 3 g
Lipides 1 g
Publié par ma truffe
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- doisy a trouvé ça délicieux!.
- nageausoleil a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
ma truffe
alors pour faire encore plus mieux comme disent les enfants , met la chantilly avec une poche à douille , effet garantie, bizzz
Mirabelle 54
Cela doit faire une belle présentation,
je te pique ton idée !!!
ma truffe
dans mes recettes il y a pratiquement toujours le côté , simple ,pas trop compliqué et souvent pratique , c'est mon reste du temps ou je travaillé avec un ""ex"" et trois enfants et toujours des invités ,
jeanmerode
belle idée,original