PÂTE LEVÉE
Ma 7ème recette de dessert sur Les Foodies : Régalez-vous!
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
250 G de farine125 G de beurre3 Œufs10 G de levure de boulanger 30 G de sucre en poudre1 Grosse pincée de sel
Préparation:
1° Mettre les deux tiers de la farine dans un saladier et creuser un puits au milieu.
2° Mettre la levure dans le puits en l’émiettant et ajouter une cuillère à café d’eau tiède.
Recouvrir avec le reste de farine.
3° Laisser reposer dans un endroit tiède pendant une bonne demi-heure.
4° Pétrir en ajoutant le sel, les œufs et le sucre.
5° Quand la pâte se détache des bords du saladier, ajouter le beurre ramolli en petits morceaux.
6° Pétrir pour bien homogénéiser.
7° Faire une boule et la laisser lever dans un endroit tiède couverte d’un torchon humide.
La pâte doit doubler de volume.
8° La pétrir à nouveau et la laisser reposer comme la fois précédente.
Il ne faut pas y toucher avant une douzaine d’heures.
Lorsque la pâte est prête, elle a à nouveau doublée de volume position « décongélation ».
Mots-clés: pâte-levée, patisserie
Une portion (env. 140 g) :
Calories 539 kcal
Protéines 11,4 g
Glucides 49,8 g
Lipides 28,5 g
Publié par Annie Beauvieux
7 commentaires
Cuisineplaisir
Jolie pâte, comment peux t'on l'utiliser? sucré ? Salé ?
campanule
merci pour le partage
mamima
merci a bientôt
eric
tres bonne recette je l'ai essayer et elle est parfaite
Annie Beauvieux
bien sûr... dans la famille de mon époux (Limousin) cette pâte servait autant pour les gâteaux que pour faire une tourte salée...
mahyly35
brioche...
mahyly35
ou pourrait on utiliser cette pate précisément.....une brionche..non..