Tarte mûres et crème pâtissière
Une recette de tarte maison par Annie Beauvieux
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
650 G de mûres250 G de crème fraîche1 Pâte brisée50 Cl de lait165 G de sucre4 Jaunes d'oeufs50 G de farine1 Gousse de vanille
Préparation:
Amener le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée puis ôter la gousse. Fouetter les jaunes d'oeufs avec 150 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis saupoudrer de farine. Mélanger soigneusement puis verser le lait bouillant en filet sans cesser de fouetter. Remettre sur le feu et laisser épaissir sur feu doux en remuant régulièrement afin que la préparation n'attache pas le fond de la casserole. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Etaler la pâte dans un moule à tarte et la faire précuire au four 20 à 25 minutes. Le mettre avec le reste de sucre dans une casserole et laisser cuire jusqu'à consistance de sirop (le liquide nappe la cuillère). Récouvrir le fond de tarte de crème pâtissière refroidie.
Mots-clés: crème-fraiche, dessert, fruits-rouges, lait, mûres, oeufs, pâte-brisée, sucre, tarte
Une portion (env. 320 g) :
Calories 585 kcal
Protéines 6,5 g
Glucides 64,7 g
Lipides 25,9 g
Publié par Annie Beauvieux
Invité
Elle trés bonne cette recette.Merçi.