NOUILLES SAUTÉES AU POULET

LA VEILLE :
Émincer les blancs de poulet.
Préparer la marinade :
Dans 1 récipient, mettre l'huile, la sauce d'huître, 1 cuillère à soupe de maïzena, le poivre et la sauce soja.
Ajouter les blancs de poulet émincés.
Couvrir le plat et le mettre au frais jusqu'au lendemain.
LE JOUR MÊME :
Découper les poivrons en lanières.
Détailler les oignons en rondelles.
Hâcher l'ail
PROCÉDER À LA CUISSON, À FEU FORT (IMPORTANT).
Chauffer l'huile, y mettre l'ail haché.
Quand l'ail commence à brunir, y ajouter les champignons, remuer 1 mn.
Ajouter les poivrons, remuer 2 mn.
Faire 1 puits, y verser le poulet mariné, et faire revenir jusqu'à ce que la viande soit presque cuite.
Ajouter 1 verre d'eau, remuer encore 30 secondes, quand ça bout.
Pour obtenir + de sauce rajouter 1 autre verre d'eau+1 cuillère à café de maïzena.
ET, ET...
Il ne reste plus qu'à s'occuper des NOUILLES !!!
Pour gagner du temps, on peut le faire en même temps qu'on commence la cuisson de la viande.
Faire bouillir de l'eau, sans sel.
Quand l'eau bout, baisser le feu de moitié, puis y plonger les nouilles.
Si l'eau commence à déborder, ajouter 1 peu d'eau froide.
Cuisson al dente (voir conseils de préparation, sur le paquet.
Les égoutter et passer de l'eau froide pour éviter qu'elles collent.
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile, ajouter l'ail haché.
Quand l'ail brunit, verser les nouilles.
Assaisonner avec 1 cuillère à soupe de sauce soja+ 1 cuillère à soupe de sauce d'huître, 2 à 3 cuillères à soupe de la sauce du poulet et 2 cuillères à soupe d'eau (si les nouilles sont trop collées.
Saler, poivrer, selon goût.
Ce mélange d'assaisonnement peut être préparé d'avance, dans 1 petit bol.

Ils ont envie d'essayer

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