Mousses au chocolat et au spéculoos

Mousse au chocolat :
Faire fondre le chocolat.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le chocolat fondu.
Battre les blancs d'oeufs en neige et les ajouter délicatement au mélange précédent.
Dans chacune des coupes, placer un fond de spéculoos émiettés.
Verser une couche de mousse au chocolat. Réserver au frigo.
Mousse au spéculoos :
Battre la crème fraiche en chantilly.
Mixer les spéculoos et les ajouter délicatement à la crème chantilly.
Verser cette mousse sur la mousse au chocolat.
Réserver dans le frigo jusqu'au moment de servir.
Garnir de quelques meringues 3 chocolats.

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