Quiche aux champignons et chorizo

Émincer l'oignon et l'ail dégermé.
Dans un peu de graisse faire revenir l'oignon et l'ail à feu doux pendant 2 min, tout en mélangeant.

Ajouter les champignons coupés en dés et déjà précuits, mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 2 min.
Ajouter le mascarpone, le ras el hanout, mélanger et poursuivre la cuisson 2 min. réserver.
Dans les fonds de tarte, disposer les tranches de chorizo coupées en petits morceaux.
Ajouter par dessus la crème aux champignons.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendanat 8 min.

Servir aussitôt avec une salade, tomates cerises et câpres.

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