Amuse bouche à la mousse de foie de canard et ail noir
Un apéro toujours super facile à réaliser grâce à pretagarnir.com!
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients pour 12 coquilles:
12 coquilles ébènes (pretagarnir.com)
1 mousse de foie de canard nature (feyel.com)
1c de mascarpone
2 gousses d'ail noir (maisonboutarin.com)
Préparation:
Dans un bol, mixer la mousse de foie avec le mascarpone et placer le mélange dans une poche à douille.
Douiller sur les coquilles ébènes.
Ôter le peau des gousses d'ail et émincer celles-ci en fines tranches.
Garnir les coquilles d'ail noir.
Réserver au frigo jusqu'au moment de servir.
NB : L’ail Noir Boutarin* est un ail blanc transformé grâce à une longue maturation à basse température, sans additifs ni conservateurs. Cette préparation lui procure un goût délicat et subtil de fruits confits, de réglisse, de vinaigre balsamique et une texture fondante.
C'est ma truffe à moi !!
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/08/01/37527400.html
Mots-clés: ail noir, Apéritif, feyel, foie de canard, maisonboutarin, Mascarpone, mousse, Pretagarnir
Publié par La cuisine de Ponpon