Brochettes de chorizo et artichaut
Le mariage de la douceur des coeurs d'artichauts avec la force du chorizo. La force de l'hiver rencontre la douceur du printemps...
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1/2 chorizo
8 coeurs d'artichauts*
quelques feuilles de salade
1/2 poivron doux
vinaigrette:
quelques câpres*
un peu de fleur de sel au piment d'Espelette*
3cs d'huile d'olive
1cs de vinaigre à sushi*
piques à brochettes
Préparation:
Enlever la peau du chorizo et le couper en tranches.
Dans une poêle et sans matière grasse, faire revenir à feu doux les tranches de chorizo, pendant 3 min.
Débarrasser le chorizo et le remplacer par les coeurs d'artichauts, poursuivre la cuisson pendant 2 min.
Dresser les bochettes en enfilant une tranche de chorizo, un coeur d'artichaut en alternant.
Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et la verser sur la salade.
Servir les petites brochettes avec la salade.
NB : en apéritif ou en entrée, c'est comme vous voulez.
Un chorizo fort ou doux, c'est aussi comme vous voule.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 491 kcal
Protéines 12,8 g
Glucides 2,6 g
Lipides 46,1 g
Publié par La cuisine de Ponpon
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- rosinette a trouvé ça délicieux!.
rosinette
Sympa tes petites brochettes