Cookies aux 2 chocolats selon Cyril Lignac
2 Versions, c'est délicieux!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Ingrédients pour 32 cookies:
120 g de sucre cassonade
120 g de sucre semoule
280 g de farine de blé blanche 65*
20g de linette*
6 g de levure chimique*
175 g de beurre doux coupés en cubes et en pommade
1 œuf
1° cookies:
90g de pépites de chocolat noir*
90g de pépites de chocolat blanc*
2° cookies:
90g de pépites de chocolat blanc*
40g de baies de goji séché*
Préparation:
Dans un saladier, verser les deux sucres, le beurre et mélanger le tout.
Ajouter l’œuf et mélanger.
Ajouter la farine, la linette, la levure et mélanger.
Séparer la pâte en deux parties de même poids (j'avais 2x380g).
Dans l'une, ajouter les pépites noires et blanches.
Dans l'autre, ajouter les pépites blanches et les baies de goji.
Bien mélanger chaque pâte, former un boudin, filmer* et placer au congélateur 10 min.
Retirer le film et couper ensuite des tranches d’environ 1, 5 cm d’épaisseur.
Disposer les cookies en les espaçant sur une feuille de cuisson.
Enfourner dans un four préchauffé à 170° pendant 15 min.
Attendre qu’ils refroidissent un peu pour les enlever de la feuille et laisser refroidir sur une grille.
NB : J'ai modifié la recette d'origine ! Mais le résultat est top !
Une petite préférence pour les cookies aux pépites blanches et baies de goji...
Afin de ne pas casser mes cookies encore un peu chauds, je les enlève de la feuille de cuisson en m'aidant d'un large couteau ou d'une fine palette.
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2020/11/04/38597559.html
Une portion (env. 110 g) :
Calories 494 kcal
Protéines 6,4 g
Glucides 58,4 g
Lipides 24,4 g
Publié par La cuisine de Ponpon