Croquants à la confiture de framboise
Un biscuit croquant et fondant à la fois!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients pour 19 biscuits:
125g de beurre mou
43g de sucre fin
1 petit oeuf
extrait de vanille*
125g de farine
1/4cc de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
100g d'amandes hachées*
confiture artisanale de framboise*
Préparation:
Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse.
Ajouter l'oeuf et la vanille et mélanger.
Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la pincée de sel et mélanger.
Rassembler la pâte en un boudin, filmer et laisser un peu durcir au frigo pendant 30 min.
Enlever le film alimentaire et couper des tranches égales.
Former des boules (+-20g) avec les tranches et les rouler dans les amandes hachées.
Disposer les boules sur un papier sulfurisé et enfoncer un bouchon (pour moi, de porto) au centre afin de former une cavité.
Placer une petite cc de confiture dans le trou ainsi formé.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 16 min.
Laisser refroidir sur une grille.
NB : Dans mon petit livre, les biscuits ont l'air un peu plus épais après cuisson.
La durée de cuisson indique de 20 à 25 min mais pour moi, c'était bien 16 min...
Vous pouvez varier les confitures afin d'avoir des biscuits de plusieurs couleurs.
Vous pouvez également modifier les amandes hachées en noix hachées...
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2018/10/28/36819777.html
Une portion (env. 70 g) :
Calories 371 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 20,8 g
Lipides 26,7 g
Publié par La cuisine de Ponpon
Votes
- LynnieS a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
LynnieS
Très bons et très faciles à faire, ces petits biscuits ! J'ai craint le pire au début, la pâte était tellement molle que j'ai dû la mettre au frigo 30 minutes car elle me collait aux doigts et s'étalait au lieu de former un boudin. Une fois la pâte raffermie par le passage au frigo, j'ai fini par y arriver et je l'ai ensuite remise au frigo comme indiqué, mais 1 heure. Il faut dire qu'il a fait très chaud aujourd'hui. Bref ensuite tout s'est bien passé mais contrairement aux tiens, ils ont effectivement eu besoin de 25 minutes pour la cuisson et ils sont plus épais que ceux sur ta photo. Ils sont très mignons et délicieux, merci !
LynnieS
Non seulement ça doit être bon, mais ils ont une bonne bouille sympa tes biscuits, et en plus faciles et rapides à faire, je les essaierai, merci pour la recette
Brigitte Nino
Oh que ça me donne envie je vais tester
SYLVIE
Je vais en faire ca à l air super pour le goûter des petits
Merci beaucoup