Filet de saumon cuit à basse température
Un poisson fondant grâce à la cuisson basse température!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
500g de filet de saumon
fleur de sel au piment d'Espelette*
huile d'olive, cuvée fleur de siècle*
aneth
Accompagnement:
pâtes au pesto vert
Déco:
feuilles de basilic et pignons
Préparation:
Dans une poêle bien chaude et avec un peu d'huile, faire "griller" le saumon sur chacune de ses faces, 30 secondes.
Disposer le saumon dans un plat préchauffé.
Parsemer de fleur de sel au piment d'Espelette et d'un peu d'huile d'olive, ainsi que d'aneth.
Enfourner dans un four préchauffé à 70° pendant 30 min.
Pendant ce temps, préparer les pâtes, les égoutter, ajouter le pesto vert et mélanger.
Dès la sortie du four, servir immédiatement car le poisson n'est pas très chaud !
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2017/07/04/35436085.html
Mots-clés: basse température, plat, poisson, saumon
Publié par La cuisine de Ponpon
Votes
- 0214babou a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
cuisineenfolie
Très appetissant ! Comme tous tes plats d'ailleurs, bizzzzzzzzzz
0214babou
Cela mérite bien 5 étoiles !
0214babou
Belle méthode de cuisson et tout en simplicité. Merci