Gâteau magique au melon
Avant cuisson: une seule pâte. Après cuisson: 3 couches!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1/4 de melon en dés
4 oeufs
120g de sucre fin
120g de beurre fondu
120g de farine blanche T65*
1cc de poudre d'écorce de combava*
500g de lait tiède
Déco:
une bonne chantilly (perso Debic)
1/4 de melon en dés
sarments du Médoc*
Préparation:
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un saladier, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre fin.
Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Ajouter la farine, la poudre de combava et mélanger.
Ajouter le lait tiède et mélanger.
Ajouter les blancs d'oeufs en neige ferme et fouetter juste ce qu'il faut.
Dans le fond du moule à gâteau, disposer les dés de melon.
Verser la pâte.
Enfourner dans un four préchauffé à 160° pendant 60 min.
Laisser refroidir sur une grille et placer au frigo.
Démouler avant de servir.
Garnir chaque morceau de gâteau d'un peu de chantilly, de quelques dés ou tranches de melon et de sarment du Médoc.
NB : Un point très positif : il est possible de réaliser ce gâteau la veille.
Question organisation et facilité, je commence toujours par battre mes blancs en neige et puis je continue avec les jaunes, histoire de ne pas devoir laver mes fouets... !
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2020/09/21/38218669.html
Publié par La cuisine de Ponpon