Glace à la fraise parfumée à la liqueur de basilic
Au bord de la piscine, délicieusement rafraîchissante cette glace!
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500g de fraises
jus d'1/2 citron
120g de sucre glace
90g de crème fraîche
2cs de mascarpone
3cs de liqueur de basilic*
1 blanc d'oeuf
Déco:
Chantilly
2 fraises
brisures de meringue aux fraises*
Préparation:
Rincer rapidement les fraises, les équeuter, les couper en morceaux et les placer dans un bol pour les mixer avec 60g de sucre glace. Réserver.
Dans un 2° bol, battre la crème avec le mascarpone en chantilly. Réserver.
Dans un 3° bol, battre le blanc d'oeuf en neige ferme avec les 60g de sucre glace restant.
Mélanger les 3 préparations et verser dans la sorbetière.
Laisser tourner celle-ci pendant 25 min.
Placer la glace faite dans un récipient et l'entreposer au congélateur.
Au moment de servir la glace,Dans une coupe, placer 3 boules de glace.
Ajouter la chantilly.
Garnir de morceaux de fraises et de brisures de méringue aux fraises.
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2017/05/18/35299475.html
Mots-clés: blanc d'oeuf, dessert, fraise, mascarpone
Une portion (env. 220 g) :
Calories 255 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 37,2 g
Lipides 6,6 g
Publié par La cuisine de Ponpon
Cuisineplaisir
Je ne connais pas la liqueur de basilic, cela doit être original