Huîtres gratinées
Et pourquoi pas chaudes?
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Ingrédients pour 3 personnes:
12 huîtres*
sauce:
1 oignon
1 gousse d'ail
10cl de vin blanc
15cl de crème fraîche liquide 30%
poivre*
1cc de curry*
persil
gratin:
fromage râpé
chapelure
Préparation:
Vider les huîtres* et replacer le mollusque dans sa coquille.
Sur la plaque de cuisson du four, placer une feuille de papier de cuisson* et verser du gros sel.
Disposer les coquilles sur le gros sel.
Sauce :
Dans un peu d'huile, faire revenir l'oignon émincé et l'ail dégermé pressé.
Ajouter le vin blanc et laisser cuire 5 min.
Ajouter la crème fraîche et les épices. Laisser épaissir.
Ajouter le persil ciselé, mélanger et répartir sur les mollusques.
Ajouter un peu de fromage râpé et de chapelure et enfourner sous le grill pendant 10 min, à surveiller !
Salade :
Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, la moutarde, sel, poivre.
Ajouter la salade et mélanger.
Sur chaque assiette, répartir un peu de salade parsemée de spiruline et 4 huîtres.
NB : Pour ouvrir et vider correctement les huîtres, consultez les tutos, il y en a qui sont très bien faits !
Si la sauce n'est pas assez épaisse, ajoutez un peu de maïzena diluée dans un peu d'eau.
Pour le grill, j'ai utilisé la puissance moyenne (mon grill fait 1, 2 ou 3, j'ai choisi 2 avec la grille placée au milieu du four).
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2020/07/16/38428783.html
Mots-clés: curry, Entrée, fromage, huîtres, moutarde, sans beurre, sans oeuf, sans viande, spiruline
Une portion (env. 120 g) :
Calories 190 kcal
Protéines 1,2 g
Glucides 4,7 g
Lipides 14,1 g
Publié par La cuisine de Ponpon
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
rosinette
Comme Jean elles sont belles
jeanmerode
elles sont bien réussies,bravo