Montecaos, biscuits sablés andalous
On en voit partout en Andalousie en cette période de Noël. Réalisés avec du saindoux (graisse de porc); j'ai utilisé de l'huile.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Ingrédients pour 16 montecaos:
125ml d'huile
100g de sucre glace
1 pincée de sel
250g de farine
3g de levure sèche*
16 amandes émondées*
Préparation:
Dans un saladier, mélanger l'huile, le sucre glace, la pincée de sel pendant 2 min.
Ajouter la farine avec la levure, progressivement.
Terminer avec les mains pour avoir une belle boule.
Peser des petites boules de 30g, bouler entre les mains afin d'avoir une belle forme ronde.
Déposer les boules sur un papier sulfurisé.
Sur chaque boule, enfoncer légèrement une amande émondée.
Enfourner dans un four préchauffé à 150° pendant 30 min.
Laisser refroidir sur une grille en débarasant délicatement.
NB : Pour enfoncer l'amande sur la boule, il vaut mieux le faire de façon légèrement oblique afin que l'amande ne se fasse pas la malle après cuisson.
Les biscuits restent très friables, il faut donc les manipuler doucement et les déguster gentiment aussi !
Vous pouvez remplacer l'amande entière par un cerneau de noix ou des pignons (c'est ce qu'Assia a fait).
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2017/12/11/35931135.html
Une portion (env. 60 g) :
Calories 298 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 34,0 g
Lipides 15,2 g
Publié par La cuisine de Ponpon
Votes
- Doudou42 a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
campanule
mummmmmmm que du bonheur
Kilomètre-0
Oh oh comme ils font envie. Je les mets de côté
Bisous
Doudou42
Excellents biscuits . j'en avais déjà mangé au Maroc à l'occasion d'un mariage.