Muffin de frittata au comté et tomates cerises, accompagné d'une assiette ardennaise
Une entrée facile à réaliser et qui a son charme. Mes hôtes adorent!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients pour 6 muffins:
2 petits oeufs
5cl de crème fraîche
fleur de sel Espelette*
poivre*
1cc de paprika doux*
30g de comté
50g de lardons allumettes
9 tomates cerises
huile d'olive*
Préparation:
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et le paprika.
Ajouter le comté râpé et les lardons allumettes.
Couper les tomates cerises en 2 et placer 3 demi dans chaque moule, côté bombé vers le haut.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 25 min.
Laisser refroidir 5 min avant de démouler.
Servir avec une salade (et huile d'olive) et une assiette ardennaise : un bâton de pâté ardennais, une tranche de jambon d'Ardenne, une tranche de saucisson à la super des Fagnes !
Sans oublier un bon Montepulciano d'Abruzzo à déguster avec modération.
NB : Une entrée qui est vraiment extra, c'est comme une omelette cuite au four, mais en mieux ! La tomate cerise apporte cette petite touche fraîche.
Il faut absolument attendre au moins 5 min avant de démouler car le muffin risquerait de s'éparpiller dans l'assiette...
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2018/11/16/36822375.html
Mots-clés: Entrée, fromage, Muffin, Oeufs, sans farine, sans gluten, Tomate
Une portion (env. 60 g) :
Calories 98 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 1,2 g
Lipides 7,3 g
Publié par La cuisine de Ponpon