Muffins salés aux légumes: brocoli, tomate et artichaut, végétarien
Une entrée ou un souper inspiré de chefclub
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Ingrédients pour 12 muffins:
150g de farine
1/2 sachet de levure chimique*
3 oeufs
12cl de lait entier
fleur de sel au piment d'Espelette*
1cc de churrasco (lecomptoirdetoamasina.fr)
1cc de paprika*
4 tête de brocoli
4 tomates cerises
4 artichauts braisés
12 boules de mozzarella
2cs de mélange de graines*
salade:
1 boule de radicchio
qq tranches de chou pointu blanc
2cs d'assaisonnette (quintesens-bio.com)
3cs d'huile d'olive*
1cs de vinaigre*
1cs de spiruline*
Préparation:
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les oeufs, le lait, les épices jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Remplir les compartiments des moules à muffins avec les tomates cerises, tête de brocoli et artichauts (1 légume par muffin).
Verser la pâte sur les légumes.
Couper les boules de mozza en 4 et les disposer sur les muffins.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 10 à 12 min.
Laisser refroidir 1 min, démouler et servir avec une salade.
NB : composition du churrasco : paprika, cumin, herbes de Provence, sel fin, moutarde, ail, poivre noir.
N'hésitez pas à bien épicer la pâte pour qu'elle ait du goût après cuisson !
Astuce chefclub : si vous n'avez pas de levure dans vos placards, pas de panique ! Plutôt que de mettre les oeufs entiers dans votre préparation, montez les blancs en neige et incorporez-les doucement au mélange.
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/04/05/37229777.html
Mots-clés: artichaut, Brocoli, chefclub, Entrée, épices, Mozzarella, Muffin, plat, sans beurre, sans viande, Tomate, végétarien
Une portion (env. 330 g) :
Calories 571 kcal
Protéines 32,7 g
Glucides 16,3 g
Lipides 32,7 g
Publié par La cuisine de Ponpon
Brigitte Nino
merci pour vos belles recettes