Nouilles au boudin de Rethel et sauce tomate courgette poivron
Une recette de plat facile et rapide par La cuisine de Ponpon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Ingrédients pour 2 personnes:
2cs d'huile d'olive*
1 courgette verte
1 poivron jaune
6 tomates cerises
200g de sauce tomate maison
2 boudins de Rethel
150g de nouilles*
1/2 boule de mozzarella
fleur de sel persillade*
fleur de sel tomate-échalote*
poivre*
Préparation:
Laver les légumes et les couper en dés.
Couper les tomates cerises en 2.
Dans une poêle, faire revenir les légumes dans l'huile d'olive pendant 5 min.
Ajouter la sauce tomate, mélanger et laisser cuire à feu doux 30 min.
Enlever la peau des boudins, les couper en tranches et les ajouter à la sauce. Poursuivre la cuisson 5 min.
Pendant ce temps, préparer les nouilles.
Dans chaque assiette, placer un fond de nouilles et les garnir de sauce avec les tranches de boudin.
Ajouter quelques dés de mozzarella.
NB : La sauce tomate utilisée est une sauce tomate maison décongelée.
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2020/11/19/38638548.html
Mots-clés: Ardenne, Boudin, courgette, fromage, Mozzarella, Nouilles, Plat(viande), poivron, sans beurre, Tomate
Une portion (env. 390 g) :
Calories 569 kcal
Protéines 19,5 g
Glucides 15,6 g
Lipides 39,0 g
Publié par La cuisine de Ponpon