Pain de mie suédois ou limpa bröd (miche de pain)
Ce pain est magnifique avec une mie spongieuse, aérienne à souhait!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
5G de sel (1cc)330G de lait65G de beurre mou460G de farine40G de linette - son d'avoine (www. Boutiquelinette. Fr)25G de levure fraîche35G de sucre fin2Cs de graines de lin*
Préparation:
Dans la MAP, placer dans cet ordre :
le sel,
le lait,
La farine et la linette,
La levure émiettée (oui, oui !),
Le sucre fin,
1 Cs de graines de lin.
Lancer le programme "pâte" pour 1h30.
Ensuite dégazer la pâte et former des petites boules et les placer dans un moules à cakes ou 2 moules.
Laisser pousser dans un endroit chaud pour que la pâte double de volume.
Lorsque la pâte est prête à être enfournée, badigeonner le dessus avec un peu de lait sucré et parsemer 1 cs de graines de lin.
Préchauffer le four 185°, et diminuer la t° à 170° lorsque le pain sera enfourné. Laisser cuire pendant 45 min.
Attendre 2 min avant de démouler délicatement et laisser refroidir sur une grille.
Il s'agit d'un mélange extrudé de graines de lin TRADILIN (50%) et de son d'avoine (49, 8%), antioxydant : extrait naturel de romarin (0, 2%). Un subtil mélange de Lin et de Son d'Avoine, pour allier les bénéfices des fibres et des oméga 3 du lin.
NB : Pour faire pousser ma pâte, j'utilise mon four basse température à 33° pendant 1h.
Mes 2 moules mesurent 13x23 cm et 9x20 cm.
10 g de Linette son d'avoine* vous permettent de couvrir plus de la moitié de vos besoins journaliers en oméga 3.
Mots-clés: boulange, graine de lin, Linette, Pain, végétarien
Une portion (env. 120 g) :
Calories 307 kcal
Protéines 8,4 g
Glucides 46,8 g
Lipides 7,2 g
Publié par La cuisine de Ponpon
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Nadfleurs
Bonjour le beurre vous le mettez à quel moment ?
Lucie
Excellente recette, merci.
rosinette
il est superbe bravo