Pâtes et sauce crémeuse aux langoustines et champignons
Une sauce pas ordinaire pour des pâtes ordinaires!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 oignon
1 gousse d'ail
125g de champignons des bois (congelés pour moi)
150g de chair de langoustines
160g de crème fraîche
80ml de vin blanc
40g de mozzarella râpée
1/4cc de fleur de sel Espelette*
1/4cc de basilic*
1/4cc de paprika*
Déco:
feuilles de basilic
Préparation:
Dans une poêle, avec un peu d'huile, faire revenir l'oignon émincé et l'ail dégermé et émincé.
Laisser cuire à feu doux pendant 3 minutes tout en mélangeant.
Ajouter les champignons des bois décongelés (pour moi, ils ont été cueillis en automne, coupés en dés, cuits 3 min et congelés).
Laisser cuire à feu doux 3 min.
Ajouter la crème, le vin blanc, la chair de langoustine, la mozzarella, sel, basilic et paprika.
Mélanger et laisser épaissir.
Ajouter les pâtes préalablement cuites.
Servir avec quelques feuilles de basilic en déco.
Mots-clés: basilic, champignon, langoustines, mozzarella, pâtes, sauce, vin blanc
Une portion (env. 330 g) :
Calories 622 kcal
Protéines 16,6 g
Glucides 9,9 g
Lipides 49,6 g
Publié par La cuisine de Ponpon