Pâtes nids à la crème de brocoli et ail noir, végétarien
Un excellent plat qui peut aussi être gratiné!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients pour 4 personnes:
250g de pâtes nids n°10 (patesgrandmere.com)
1 brocoli
25cl de crème fraîche
3cs de crème de brocoli*
poivre*
fleur de sel*
spiruline*
2 gousses d'ail noir*
Éventuellement un peu de lardons ou jambon cru émincé
Préparation:
Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et cuire les pâtes.
Pendant ce temps,
Laver et retirer les tiges des brocolis (les garder pour un potage !).
Couper les fleurs en petits morceaux et les faire blanchir 7 min dans de l'eau bouillante salée.
Épurer et réserver.
Dans un poêlon, mélanger la crème fraîche avec la crème de brocoli. Saler et poivrer. Laisser bouillir à feu doux 2 min.
Lorsque les pâtes sont cuites, les épurer et les laisser 1 min dans la passoire.
Débarrasser les pâtes dans leur casserole, ajouter la crème de brocoli et mélanger.
Sur chaque assiette, présenter les pâtes avec des fleurs de brocoli par dessus.
Parsemer d'ail noir émincé et de spiruline.
Et pour ce qui reste, placer le tout dans un plat, filmer et placer au frigo.
Le lendemain ou surlendemain, retirer le film alimentaire, verser un peu de crème fraîche sur l'ensemble.
Répartir sur toute la surface, du fromage râpé, avec un peu de chapelure et quelques noisettes de beurre.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 10 min et gratiner 2 min.
NB : Ce n'est plus un secret, les pâtes réchauffées sont vraiment meilleures et ici, y a pas photo !!
Le petit peu de rouge que vous apercevez, ce sont de petits dés de poivrons rouges, pour la couleur...
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2019/02/21/37100519.html
Publié par La cuisine de Ponpon
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- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.