Pesto aux fanes de carottes
C'est la saison des bonnes carottes, celles qu'on retire pour éclaircir. Alors, ne jetez-pas les fanes, utilisez-les pour faire un très bon pesto!
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
90G de fanes de carottes (uniquement les feuilles sans les tiges)65G de poudre d'amande65G de parmesan2 Gousses d'ail épluchées et dégermées130G d'huile d'olive
Préparation:
Râper finement le parmesan si il est en bloc. Réserver.
Nettoyer les fanes de carottes et ne garder que les feuilles, les mixer également et réserver.
Ajouter les gousses d'ail dégermées et mixer avec le parmesan.
Débarrasser dans un bol et mélanger avec l'huile et la poudre d'amande.
Répartir ce bon pesto dans des petits pots à placer au frigo.
NB : Un délicieux pesto tout à fait original !
http://miamponpon.canalblog.com/archives/2018/07/23/36578528.html
Une portion (env. 40 g) :
Calories 191 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 0,7 g
Lipides 17,9 g
Publié par La cuisine de Ponpon
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Marie-Caroline
Ça a l’air super bon, mais combien de temps se conserve ce pesto aux fanes de carotte ?
campanule
j en fait déjà à l ail des ours,mais ta recette je vais tester merci
cuisineenfolie
C'est vrai que c'est délicieux, j'adore